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楊桃生吃：適合選擇馬來西亞楊桃和紅龍楊桃，馬來西亞楊桃口感扎實有嚼勁，甜中帶酸；紅龍外表比馬來西亞楊桃顯得橘紅，口感軟綿較甜。上圖左為馬來西亞楊桃，右為紅龍楊桃。
這兩種楊桃，都要挑選色黃的，顏色越深越成熟，適合直接食用。
楊桃共有5瓣果棱，直接食用的楊桃要注意選擇果棱厚的，果棱越厚越多汁。
楊桃的尾部較甜，頭部水分較多，當水果吃的楊桃，切長瓣口感最好。
腌漬、加工用：應挑選熟度較低、顏色偏綠的，加工后成品口感好；如果選擇熟度高的楊桃，加工后口感軟爛。
楊桃怎么保存：楊桃可用塑膠袋包好，不用封口，再用報紙直接包裹后放進冰箱冷藏即可。
